«Любимая кухня» выросла до двух салонов, но дальнейшее масштабирование все сильнее зависело от собственника
CEO была глубоко погружена в операционку, брала на себя функции сотрудников и фактически оставалась главным ресурсом, на котором держался бизнес. При этом не было сформированной управленческой команды и ясной модели дальнейшего роста
Задача заключалась не просто в открытии новых салонов, а в изменении модели управления, чтобы бизнес мог расти без постоянного увеличения нагрузки на собственника